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畜禽屠宰操作規(guī)程 生豬

標(biāo) 準(zhǔn) 號(hào): GB/T 17236-2019
替代情況: 替代 GB/T 17236-2008
發(fā)布單位: 國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局 國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
起草單位: 中國動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心)、商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、河南眾品食業(yè)股份有限公司
發(fā)布日期: 2019-03-25
實(shí)施日期: 2019-10-01
點(diǎn) 擊 數(shù):
更新日期: 2019年10月16日
內(nèi)容摘要

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生豬屠宰的術(shù)語和定義、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志和貯存以及其他要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于生豬定點(diǎn)屠宰加工廠(場(chǎng))的屠宰操作。

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