一、人員健康檢查

1、目的

為提高員工個人衛(wèi)生意識，以及對員工個人衛(wèi)生等方面的衛(wèi)生要求進行控制，以保證生產(chǎn)的產(chǎn)品質量及衛(wèi)生安全。

2、適用范圍

適用于本公司生產(chǎn)過程中相關的每位員工。

3、職責

行政部負責制定本制度并監(jiān)督實施，負責健康管理等。

4、人員健康衛(wèi)生要求

4.1 員工每年必須進行一次健康檢查；新參加工作和臨時參加工作的員工也必須進行健康檢查，取得健康合格證后方可上崗。行政部應對每個員工建立健康檔案，詳細登記每個員工的健康狀況，并進行保存。

4.2 對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡磾y帶者），活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品質量安全的疾病的，不得參加接觸直接生產(chǎn)的工作，必須調離接觸生產(chǎn)的崗位。

4.3 個人衛(wèi)生要做到“五勤”：勤洗衣服、勤換被褥、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡。

4.4? 上班時不得留長指甲、不得涂指甲油、噴灑香水，不準濃艷化妝，不得佩帶金、銀首飾及與生產(chǎn)無關的物品、不得吸煙，生產(chǎn)人員不得戴手表，操作前必須洗手。

4.5 生產(chǎn)人員進入工作場所前，必須更衣，穿戴整潔工作服、鞋、帽，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露在帽外，進入生產(chǎn)車間必須穿工作服和套鞋。

4.6不得將生產(chǎn)時穿戴的工作服、鞋、帽穿出工作場所，不得將個人生活用品帶入生產(chǎn)場所。

4.7 生產(chǎn)人員在下例情況下必須經(jīng)手部清洗：

（1）開始工作之前；

（2）離開生產(chǎn)車間又重新回到生產(chǎn)車間后；

（3）工作中處理被污染的物品后，或接觸與生產(chǎn)無關的物品后。

（4）相關記錄

《員工健康狀況一覽表》

二、培訓管理制度

1、目的：

提高員工的質量意識、質量知識及質量管理技能，使員工充分了解質量管理作業(yè)內容及方法，以保證產(chǎn)品的質量，并使質量管理人員對質量管理理論與實施技巧有良好基礎，以發(fā)揮質量管理的最大效果，以及協(xié)助企業(yè)建立質量管理制度。

2、范圍：

本公司所有的員工。

3、實施單位：

由行政部負責策劃與執(zhí)行，并由質管部協(xié)助。

4、實施要點：

依教育訓練的內容，分為以下二類：

（1）質量管理基本教育：參加對象為本公司所有員工；

（2）質量管理專門教育：參加對象為質量管理人員、質檢人員、生產(chǎn)部；

5、依訓練的方式，分為以下二種：

5.1公司內訓練：為本公司內部自行訓練，主要由本公司講授；

5.2公司外訓練：選派員工參加外界舉辦的食品質量安全管理講座。

6、程序：

6.1基本培訓需求

6.1.1 新員工培訓內容包括：

a） 上崗基礎教育：包括本公司概況、紀律、規(guī)章制度、質量方針（目標）、安全、質量意識、相關食品生產(chǎn)法律、法規(guī)、產(chǎn)品的常識知識等培訓內容，在入本公司一個月內，由行政部組織進行。

b） 崗前技能培訓：包括所在崗位相關作業(yè)文件、注意事項、相關設備性能、操作過程、現(xiàn)場實際作業(yè)及出現(xiàn)緊急情況時應變的措施等培訓內容，由所在崗位部門負責人組織進行。

6.1.2? 檢驗人員培訓的內容包括：

a） 檢驗基礎知識的培訓；檢驗文件的培訓；崗位技能的培訓；食品安全知識培訓。

b）由質管部負責人進行培訓，由行政部在上崗位前實施資格鑒定，經(jīng)鑒定合格后上崗。

6.1.3? 采購、銷售、倉管人員培訓的內容包括：

a） 采購人員需經(jīng)過食品采購物資技術要求，采購基礎知識的培訓，銷售人員需對成品相關知識、營銷基礎知識的培訓。

b） 倉庫管理人員需經(jīng)過庫存食品的質量特性，倉管基礎知識的培訓；以上人員的培訓由所在部門負責人進行，在上崗前實施。

6.1.4 管理人員的培訓

管理人員以自學為主，培訓內容為食品專業(yè)知識及食品行業(yè)管理知識，需要時安排考核。

6.1.5全體員工均要接受質量意識和質量方針、目標、相關質量管理體系文件的培訓。

6.2? 培訓計劃及培訓的實施

6.2.1 行政部每年根據(jù)本公司實際情況及反饋的意見、基本培訓需求及本公司發(fā)展方向，制定下年度培訓計劃（包括培訓對象、時間、內容、老師、教材、培訓、考核方式等內容），經(jīng)總經(jīng)理批準后下發(fā)各部門，并督促各部門按計劃執(zhí)行。

6.2.2 每次培訓需填寫《培訓記錄表》，包括時間、地點、老師、內容及考核成績。培訓后相關部門將培訓簽到表、記錄表及相應試卷（考核記錄）等送交行政部。本公司員工如提供充分的書面證據(jù)，并經(jīng)培訓老師認可可免去相應的培訓項目。

6.3? 培訓的有效性評估

6.3.1 每年年底，行政部負責組織各部門負責人，培訓老師參加年度評估培訓的有效性，征求改進培訓工作的意見和建議，以便更好的制定下年度的培訓計劃，開展培訓工作。

6.3.2 一般情況下評估是會議形式的定性評價，需要時也可采用抽樣評分的方法作為改進培訓工作的依據(jù)。

6.3.3行政部在需要時可對本公司各部門員工進行現(xiàn)場考核，發(fā)現(xiàn)不能勝任本職工作的，需及時安排補充培訓并考核或轉換工作崗位，使其具備的能力與從事的工作相適應。

7、相關記錄

《培訓記錄表》