??? (三) 任何部門和個(gè)人對(duì)突發(fā)食品安全事故不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或者授意他人遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。
??? (四) 對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門、質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告。
??? 七、應(yīng)急處置
??? (一) 發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大，并建立和保存處置食品安全事故的的記錄。
??? (二) 在生產(chǎn)時(shí)出現(xiàn)突然停電、突然停水、設(shè)備出現(xiàn)故障、玻璃爆裂、外界污水、灰塵等侵入，由食品安全事故處置工作小組組織有關(guān)人員進(jìn)行評(píng)估，提出相應(yīng)的措施。
??? (三) 如出現(xiàn)風(fēng)季、雨季、高溫季節(jié)等特殊天氣、火災(zāi)、傳染病爆發(fā)、化學(xué)物品意外等其他緊急狀況，除組織有關(guān)人員進(jìn)行評(píng)估外，必要時(shí)請(qǐng)有關(guān)專家參與評(píng)估，作出相應(yīng)措施后再恢復(fù)生產(chǎn)。
??? (四) 如發(fā)生食物中毒事件，積極配合有并部門開展應(yīng)急救援工作，貫徹落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施。
??? 八、糾正與完善
??? (一) 如有事故發(fā)生，由質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織有關(guān)人員進(jìn)行原因分析，填寫《事故調(diào)查報(bào)告》，針對(duì)導(dǎo)致意外事故的原因，由責(zé)任部門采取糾正措施，交質(zhì)量負(fù)責(zé)人確認(rèn)后予以實(shí)施。
??? (二) 質(zhì)檢部門將《事故調(diào)查報(bào)告》交事故發(fā)生部門備案一份，以對(duì)其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。
??? (三) 事故發(fā)生后或演練結(jié)束后，質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織相關(guān)部門對(duì)本程序和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)審與修訂，使其不斷完善。
??? 九、本食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，自發(fā)布之日起實(shí)施。
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