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從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度

  
評論: 更新日期:2014年09月02日

1、 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。擬經(jīng)營食品的人員必須進(jìn)行健康檢查,其檢查項目等事項應(yīng)當(dāng)符合本市相關(guān)規(guī)定,體檢合格取得健康證后方可從事食品經(jīng)營活動。
2、 食品經(jīng)營者必須每年進(jìn)行健康檢查,體檢合格后方可參加食品經(jīng)營活動。
3、 患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
4、 食品從業(yè)人員凡患病或有疾病征兆須向食品安全管理人員報告,及時就診,凡患有礙食品安全疾病的人員務(wù)必離開工作崗位,待完全康復(fù)后可繼續(xù)上崗工作。
5、 食品從業(yè)人員健康檔案應(yīng)及時收集、及時記錄、統(tǒng)一編號、歸檔保管,健康檔案保存期限不得少于兩年。健康檔案的管理應(yīng)當(dāng)責(zé)任到人、制度到位、硬件落實、管理達(dá)標(biāo)。

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