各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產建設兵團市場監(jiān)管局（廳、委）：
為指導餐飲服務提供者全面落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）要求，推動《規(guī)范》更加準確、有效實施，市場監(jiān)管總局編制了《餐飲服務食品安全操作規(guī)范宣傳冊》（以下簡稱《宣傳冊》），以漫畫圖解的方式對《規(guī)范》進行解讀。《宣傳冊》既可以作為餐飲服務提供者的自學教材，也可以作為市場監(jiān)管部門開展餐飲服務食品安全培訓的輔助教材。
《宣傳冊》電子版可通過市場監(jiān)管總局網站“總局文件”欄目下載，供你們在工作中參考使用。
市場監(jiān)管總局辦公廳
2020年6月11日
（此件公開發(fā)布）
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