為了貫徹國務(wù)院國經(jīng)周字２１６號批轉(zhuǎn)國家經(jīng)委“關(guān)于從事有毒有害、高溫、井下作業(yè)工人的食品供應(yīng)情況和意見的報告”中關(guān)于實行保健食品制度的指示，我們除了制訂統(tǒng)一的保健食品標準以外，各地應(yīng)該本著嚴格控制發(fā)放范圍，首先保證危害健康嚴重的工種需要的精神，對當前保健食品的供應(yīng)發(fā)放工作進行一次調(diào)整。為此，特作如下通知：
一、保健食品制度，是為了解決從事有害健康作業(yè)工種的特殊營養(yǎng)需要，增強職工抵抗職業(yè)性毒害的能力，由企業(yè)免費發(fā)給工人保健食品的一項勞動保護輔助措施。企業(yè)在實行保健食品制度的同時，必須首先注意從工藝上、設(shè)備上采取防止職業(yè)病和職業(yè)中毒的措施，積極改善勞動條件。
二、保健食品應(yīng)該發(fā)給有顯著職業(yè)性毒害，可能引起職業(yè)病和職業(yè)中毒，并且對營養(yǎng)有特殊需要的工種。其范圍包括下列五類作業(yè)中符合享受保健食品條件的工種：
１.接觸有毒物質(zhì)的工種，主要是指：（１）經(jīng)常接觸對人的內(nèi)臟、神經(jīng)或血液系統(tǒng)有危害的鉛、汞、錳、鉻、鈹、鎘、銻、砷、磷、硒及其化合物的有毒氣體、蒸氣和粉塵、苯、甲苯、苯酚及其硝基、氨基、氯化合物的蒸氣和粉塵，連烴鹵素衍生物的氣體和蒸氣，四乙基鉛、二硫化碳的蒸氣，以及有機磷農(nóng)藥、有機汞農(nóng)藥的蒸氣和粉塵等工種；（２）經(jīng)常接觸大量對粘膜有刺激性的氯、氯化氫、光氣、氟、氟化氫、硫化氫、氧化硫和氧化氮的氣體，溴的蒸氣、萘、氯萘的蒸氣和粉塵等工種；（３）經(jīng)常接觸有化學(xué)窒息性的氰化氫氣體和氰氫酸鹽粉塵的工種。不包括：①使用冷金屬塊和搬運桶裝、瓶裝毒物的工種；②接觸僅對皮膚有刺激性的冷瀝青、生漆、顏料、染料、堿、石灰和石油等工種；③接觸排氧窒息的甲烷、二氧化碳、氮氣和惰性氣體等工種。
２.接觸矽塵作業(yè)的工種，主要是指從事含矽礦石、巖石的鑿巖采掘作業(yè)，含矽原料的破碎、碾磨、過篩、攪拌作業(yè)，石英噴砂作業(yè)，以及石棉開采、加工作業(yè)等工種。不包括從事翻砂和水磨石英等作業(yè)的工種。
３.接觸放射線的工種，主要是指直接從事接觸放射線和放射性物質(zhì)作業(yè)的工種。
４.潛水、沉箱作業(yè)工種，主要是指專門從事潛水和在沉箱內(nèi)作業(yè)的工種。
５.高溫作業(yè)工種，主要是指熱車間工作地點的溫度經(jīng)常在攝氏三十八度以上，而熱輻射強度達每分鐘每平方厘米三卡以上的工種。
上述五類作業(yè)中職業(yè)性毒害較輕，或者對營養(yǎng)的特殊需要不顯著的工種，如接觸酸蒸氣、氨氣、瀝青蒸氣、發(fā)生爐煤氣、水泥粉塵的作業(yè)，電鍍鉻作業(yè)，以及一般的電焊和化驗分析作業(yè)等工種。目前暫緩建立保健食品制度。各地可以進行調(diào)查研究，提出資料，待以后制訂全國統(tǒng)一標準時再定。過去已經(jīng)實行保健食品制度的，在全國統(tǒng)一標準發(fā)布前，都暫予保留，不要取消。
三、企業(yè)通過技術(shù)改造、工藝改革，或者由于原料、產(chǎn)品的變換，從根本上消除了有害健康因素的，應(yīng)該停發(fā)保健食品。由于采取技術(shù)組織措施和衛(wèi)生保健措施，減輕了危害程度的，應(yīng)該繼續(xù)發(fā)給保健食品。
四、在全國統(tǒng)一的標準布以前，保健食品按國務(wù)院批轉(zhuǎn)國家經(jīng)委“關(guān)于從事有毒有害、高溫、井下作業(yè)工人的食品供應(yīng)情況和意見的報告”中的保健食品臨時標準供應(yīng)：接觸有毒物質(zhì)、矽塵和放射線工種，每人每月不低于肉二斤，食油半斤，糖一斤；高溫作業(yè)工種，每人每月不低于肉一斤，食油半斤、糖一斤，其中屬于常年高溫的（即工作地點常年達到高溫條件的）常年予以供應(yīng)，屬于季節(jié)高溫的（即工作地點在炎熱季節(jié)達到高溫條件的）在炎熱季節(jié)予以供應(yīng)。以上各類工種的肉、油、糖的供應(yīng)數(shù)量，原則上不包括當?shù)鼐用窀笔称饭?yīng)定量。有的地區(qū)在食油供應(yīng)上有困難，經(jīng)省人委確定也可以包括部分定量。潛水、沉箱作業(yè)工種，因各地原來的供應(yīng)標準都較高，仍按各地的原標準執(zhí)行。各地根據(jù)需要可以對不同工種劃分若干供應(yīng)等級，還可以根據(jù)當?shù)匚镔Y供應(yīng)條件和享受保健食品工種的需要，供應(yīng)一些牛奶、蛋品、魚類、蔬菜等食品。
五、保健食品的發(fā)放標準。應(yīng)該以現(xiàn)金為計算基礎(chǔ)，在全國統(tǒng)一的標準發(fā)布以前，按本通知第四項實物供應(yīng)臨時標準折價計算。過去現(xiàn)金標準較高的地區(qū)和企業(yè)，仍按原來的標準執(zhí)行。其高于實物供應(yīng)臨時標準的部分，也應(yīng)盡可能供應(yīng)實物，不要折發(fā)現(xiàn)金，實物供應(yīng)確實不足時，經(jīng)當?shù)貏趧硬块T同意，可以折發(fā)部分現(xiàn)金。
六、保健食品所需的費用，今后在企業(yè)單位都由車間管理費內(nèi)勞動保護費項目開支；事業(yè)單位由事業(yè)費內(nèi)單列項目開支，都不計入工資總額。實行保健食品制度的企業(yè)、事業(yè)單位，今年原來沒有經(jīng)費預(yù)算的，可以核實支付。本通知下達前已經(jīng)開支的保健食品費，不論列在什么項目，都不再變動。
七、企業(yè)應(yīng)該將保健食品加工為熟食品，按日發(fā)給職工在廠內(nèi)食用。企業(yè)應(yīng)該建立必要的發(fā)放管理制度，防止虛報冒領(lǐng)、挪用私分和多吃多占。企業(yè)的生活管理部門，應(yīng)該指定專職或兼職人員負責做好保健食品的供應(yīng)發(fā)放工作；企業(yè)的勞動保護、衛(wèi)生部門和工會組織，應(yīng)該負責掌握發(fā)放保健食品的工種、范圍和監(jiān)督檢查工作。
八、保健食品制度，應(yīng)該與當前的營養(yǎng)補助食品供應(yīng)辦法加以區(qū)別。供應(yīng)營養(yǎng)補助食品，是各地實行副食品定量供應(yīng)以來，對部分勞動條件不好和勞動強度較大的職工，所采取的一種暫時性的照顧措施。其供應(yīng)范圍主要是井下（包括水庫大壩隧道作業(yè)）、高空、低溫、地質(zhì)普查、勘探、勘測等工種；對于已享受保健食品的工種，則不另供應(yīng)營養(yǎng)補助食品。營養(yǎng)補助食品原則上應(yīng)該由職工自費購實，但對于已實行免費供應(yīng)的，可以暫時保留。
九、實行保健食品制度的范圍，包括全民所有制的工業(yè)、交通、基建系統(tǒng)的企業(yè)，文教、財貿(mào)系統(tǒng)的工業(yè)企業(yè)，以及科學(xué)研究單位、衛(wèi)生事業(yè)單位和軍委后勤生產(chǎn)單位。
十、各地勞動、衛(wèi)生部門和工會組織，應(yīng)該會同企業(yè)主管部門作好享受保健食品工種的審批平衡工作。勞動部門應(yīng)該組織企業(yè)報送享受保健食品的工種人數(shù)；衛(wèi)生部門應(yīng)該提供有關(guān)的衛(wèi)生調(diào)查測定資料和負責對保健餐食譜的指導(dǎo)工作；工會組織應(yīng)該做好實行保健食品制度的宣傳教育工作。要求在今年十月底以前將這項工作加以總結(jié)，報送勞動部、衛(wèi)生部和全國總工會，并將享受保健食品分行業(yè)分工種的人數(shù)報送勞動部。
十一、各地商業(yè)、糧食部門應(yīng)該做好保健食品和營養(yǎng)補助食品的供應(yīng)工作，核實供應(yīng)人數(shù)，估算所需物質(zhì)，組織貨源，做到按供應(yīng)標準分批、定點、平價供應(yīng)，保質(zhì)保量，并于今年十月底以前將安排供應(yīng)情況報告商業(yè)部和糧食部。